Como usar o Servillo no dia a dia

Entrar no sistema

1. Abra o endereço do Servillo no navegador (Chrome no celular ou tablet).
2. Na tela Entrar no PDV, preencha E-mail e Senha.
3. Toque em Entrar. Cada perfil cai na sua tela: garçom no Atendimento, cozinha na Cozinha, caixa no Caixa e gestão na Visão geral.

• Quem ainda não tem conta toca em Criar conta para meu restaurante. O acesso é liberado depois que nossa equipe aprovar o cadastro.
• Para sair, use Sair no fim do menu lateral. Em aparelho compartilhado, saia sempre ao terminar o turno.

Esqueci ou quero trocar a senha

1. Na tela de login, toque em Esqueci minha senha.
2. Informe o e-mail da conta e toque em Enviar link de recuperação.
3. Abra o link recebido (confira também o spam), digite a Nova senha e confirme em Salvar nova senha.

• O link vale por poucos minutos e só uma vez.
• Ao redefinir a senha, todas as sessões abertas são encerradas: entre de novo em cada aparelho.

Instalar como app no celular ou tablet

1. Abra o Servillo no Chrome do aparelho e entre.
2. No menu do navegador, toque em Instalar app (ou Adicionar à tela inicial).
3. Pronto: o Servillo vira um ícone na tela, como um aplicativo.

• O garçom usa a tela Atendimento; a cozinha usa a tela Cozinha num tablet fixo.

Idioma e tema

Em Idioma, na tela de login ou no menu lateral, escolha Português, Español ou Avañeʼẽ. O idioma vale para o aparelho. No menu lateral (no celular, em Tudo) também fica o Tema, que fica salvo na sua conta.

Equipe e acessos

1. Abra Equipe e acessos e toque em Adicionar pessoa.
2. Preencha Nome, E-mail e uma Senha temporária (mínimo de 8 caracteres).
3. Escolha o Perfil e toque em Criar acesso. Passe a senha para a pessoa de forma segura.

• Perfis: Proprietário (acesso total), Administrador (equipe, cadastros e operação), Gerente (gestão e relatórios, sem mudar acessos), Caixa (PDV, pagamentos e fechamento), Garçom (pedidos e mesas) e Cozinha (filas de preparo e expedição).
• Mudou o perfil de alguém? A nova permissão vale no próximo login da pessoa.
• Quem saiu da equipe: use Bloquear acesso. Para voltar, Reativar acesso.
• Garçom que usa a maquininha precisa de um PIN da maquininha (4 a 6 dígitos): digite e toque em Salvar.
• Errou o PIN muitas vezes e ficou bloqueado? Toque em Desbloquear PIN na linha da pessoa.

Cardápio e produtos

1. Em Configuração, abra Cardápio.
2. Crie as categorias em Nova categoria (ex.: Bebidas) e toque em Adicionar.
3. Cadastre cada produto: nome, Categoria, Preço e Descrição curta.
4. Em Preparo, escolha: Segue o canal do pedido, Sempre vai para a cozinha ou Entrega imediata, não vai para a cozinha (bebida em lata, sobremesa pronta).
5. Toque em Publicar produto. Para a foto, toque em Editar no produto, use Enviar uma foto do computador e salve (ou cole o endereço de uma imagem em Foto do produto).

• Acabou um item? Toque em Pausar: ele some do cardápio até você tocar em Disponibilizar.
• Para mandar cada parte do prato ao setor certo da cozinha, monte a ficha técnica (seção Estoque e ficha técnica).

Mesas, mapa do salão e QR code

1. Em Configuração, abra Mesas e setores. Em Nova mesa (ex.: Mesa 11), informe os Lugares e toque em Adicionar.
2. Abra Mapa do salão e toque em Editar mapa: arraste as mesas, crie ambientes (ex.: Varanda) e toque em Salvar mapa.
3. Para o cardápio na mesa, toque em Imprimir QRs das mesas. Sai uma folha A4 com quatro adesivos: recorte e cole cada um na mesa do nome impresso.

• Mesa com histórico de pedidos não é excluída, só desativada.
• O QR só abre o cardápio com Aceitar pedidos pelo link ligado em Canais online.
• Reservas: na tela Caixa, em Reservas de mesa, toque em Reservar, informe Horário e Observação e confirme. Para soltar, Liberar reserva.

Setores da cozinha

1. Em Mesas e setores, na parte Setores de produção, crie cada setor em Novo setor (ex.: Confeitaria), escolha o Tipo (Cozinha, Bar, Expedição ou Outro) e toque em Adicionar.
2. Cada etapa da ficha técnica é enviada ao setor escolhido nela.

• Prefira Desativar a remover: o histórico dos pedidos fica preservado.

Produção e Expedição opcional

1. Em Configuração, abra Produção.
2. Usar etapas de produção (cozinha e KDS): desligado, nada vai para a cozinha e tudo sai direto do caixa.
3. Marque o que sai direto, sem cozinha: Balcão sai direto do caixa, Maquininha sai direto, Mesa sai direto ou Delivery sai direto.
4. Usar a tela de Expedição: ligado, a Expedição confere e libera cada pedido. Desligado (padrão), o pedido fica pronto quando a cozinha conclui a última etapa.
5. Toque em Salvar cozinha.

• O produto manda primeiro: Sempre vai para a cozinha ignora estas caixas e Entrega imediata nunca vai para a cozinha.

Impressoras (programa no computador Windows)

1. Em Configuração, abra Impressoras.
2. Em Computador que imprime, dê um nome (ex.: PC do caixa) e toque em Cadastrar.
3. Instale o programa de impressão nesse computador (o suporte do Servillo ajuda na instalação).
4. Toque em Gerar código de pareamento e em Copiar dados. Cole os dados no instalador do computador. O código vale uma vez só, por 10 minutos.
5. Em até 1 minuto o computador aparece Online. Toque em Adicionar impressora: Impressora de rede (endereço e porta 9100) ou Impressora no Windows (USB ou compartilhada), e o Papel (bobina 80 ou 58 mm).
6. Em Destino por setor, escolha a impressora de cada setor.
7. Na impressora do caixa, toque em Usar para a conta para a conta do cliente sair nela.
8. Lance um pedido de teste e confira o tíquete na impressora certa.

• Em Fila de impressão aparecem os tíquetes com falha. Arrume a impressora e toque em Tentar novamente.
• Setor sem impressora continua recebendo os pedidos na tela da cozinha, só não imprime.

Taxa de serviço e couvert

1. Em Configuração, abra Taxa e couvert.
2. Taxa de serviço das mesas: escolha o percentual (até 10%) ou Não cobrar. Ela entra na conta como opcional e vai para o garçom responsável pela mesa.
3. Couvert artístico por pessoa: informe o valor, marque os Dias com música ao vivo e o horário (Das, Até).
4. Garçom recebe na mesa pelo celular: ligue se o garçom pode registrar o que o cliente pagou na mesa. O caixa confirma depois.
5. Retenção da gorjeta no relatório: escolha o percentual combinado com o contador.

• As mudanças valem para as mesas abertas a partir de agora.

Visão geral e relatórios

Visão geral mostra o agora: mesas livres, ocupadas e prontas, itens na fila da cozinha, espera mais antiga, vendas e recebido do dia, pratos que mais saem e Avisos (toque em Resolver → para ir à tela certa). Relatórios mostra um período (De, Até): vendas por dia, por canal, itens mais vendidos, meios de pagamento, taxa de serviço por garçom, couvert por noite e estoque crítico. Use Exportar vendas para baixar a planilha.

Clientes

Em Clientes, cadastre pelo telefone (Cadastrar cliente) e veja o Histórico de pedidos de cada um. Os pedidos de delivery com o mesmo telefone entram sozinhos no histórico.

Assinatura

Dono e administrador veem em Assinatura o plano, o que está incluso, a próxima cobrança e o botão Gerenciar pagamento. Tela que não faz parte do plano aparece bloqueada no menu.

Abrir o turno

1. Abra Caixa.
2. Em Abrir meu turno, preencha a Identificação do caixa (ex.: Caixa principal) e o Fundo de troco.
3. Toque em Abrir turno. O dinheiro recebido entra nesse turno até o fechamento.

• Sem turno aberto não dá para receber em dinheiro.

Sangria, suprimento e gorjeta

1. No Caixa, escolha Sangria (retirada), Suprimento (reforço de troco) ou Pagar gorjeta.
2. Informe o Valor. Na sangria, o Motivo é obrigatório; na gorjeta, escolha o garçom.
3. Toque em Registrar sangria, Registrar suprimento ou Registrar gorjeta paga.

Fechar o turno

1. No Caixa, confira o Valor esperado (fundo de troco + vendas em dinheiro + movimentos).
2. Conte a gaveta e digite o Dinheiro contado. Se quiser, escreva uma Observação.
3. Toque em Fechar turno. A tela mostra se houve sobra ou falta.

• Em Conferência por operador fica o histórico de cada fechamento: esperado, contado e diferença.

Lançar um pedido no PDV

1. Abra PDV e escolha o tipo: Balcão, Mesa ou Delivery.
2. Na mesa, escolha a Mesa da comanda. No delivery, preencha Cliente, Telefone e Endereço completo (toque em Buscar para puxar um cliente já cadastrado pelo telefone).
3. Toque nos itens para adicionar (use a busca e as categorias). Ajuste as quantidades na Comanda.
4. Toque em Enviar à cozinha (ou Registrar pedido, quando nada vai para a cozinha).

• Acompanhe todos os pedidos em Pedidos, com busca por número ou cliente.

Receber uma conta

1. No Caixa, em Contas, as mesas aparecem em grupos: Para confirmar, Pediram a conta, Abertas, Balcão e entregas e Pagas. Toque na mesa.
2. Confira o total. Taxa de serviço e couvert aparecem na conta; use Tirar se o cliente recusar a taxa ou Cobrar para voltar. Com couvert, informe quantas pessoas estão na mesa.
3. Em Valor desta parte, deixe o saldo (Usar saldo) ou digite um valor parcial.
4. Escolha a forma: Dinheiro, Pix, Crédito, Débito ou Vale. Cartão e Pix passados numa maquininha fora do Servillo entram como Registrar à mão (maquininha avulsa).
5. Confira a pergunta de confirmação e toque em Sim, recebi. Quando o saldo zera, a conta fecha e a mesa fica livre.

• O que o garçom recebeu na mesa aparece em Para confirmar: toque em Confirmar (ou Confirmar todos).
• Dinheiro exige o seu turno aberto.

Dividir a conta

Na conta, use Dividir por, digite o número de pessoas e toque em Dividir. O valor de cada parte entra em Valor desta parte; receba uma parte de cada vez até a conta ficar quitada.

Imprimir a conta

Na conta, toque em Imprimir conta, escolha o Papel (A4, 80 mm ou 58 mm) e toque em Imprimir. Sai a conferência de consumo para o cliente, sem valor fiscal. Se uma impressora estiver marcada com Usar para a conta, ela sai lá; senão, pelo navegador.

Cancelar uma comanda

1. Na conta, toque em Cancelar comanda (dono, administrador ou gerente).
2. Escreva o Motivo (obrigatório) e toque em Confirmar cancelamento.

• Os itens saem da cozinha e a mesa fica livre. O estoque já baixado não volta sozinho: ajuste no estoque se a comida não foi feita.
• Mesa aberta por engano, sem consumo: use Fechar mesa.

Abrir a mesa e lançar itens

1. Abra Atendimento e toque na mesa (Livre).
2. Toque em Assumir mesa: a taxa de serviço dessa mesa fica com você.
3. Busque o item em Buscar item ou pelas categorias e toque para adicionar. Use Observação (opcional) para recados como sem cebola.
4. Toque em Enviar à cozinha.

• Rodada nova: lance só o que foi acrescentado e toque em Enviar à cozinha de novo. A cozinha recebe só o que é novo.
• Com couvert no dia, informe as Pessoas na mesa e toque em Salvar.
• Quando a mesa estiver Pronto para servir, leve os pratos e toque em Entreguei.

Trocar a mesa

Na comanda, toque em Mudar de mesa, escolha a mesa nova e toque em Mover. Itens, pagamentos e garçom vão junto. No Mapa do salão também dá para arrastar uma mesa ocupada até uma livre.

Pedir a conta

1. Na comanda, toque em Solicitar a conta. A mesa aparece para o caixa em Pediram a conta.
2. Se o cliente quiser pedir mais, toque em Desfazer pedido de conta.

• Se o restaurante permitir, use Receber na mesa para registrar o que o cliente pagou (dinheiro, Pix ou maquininha avulsa). O caixa confirma e a conta fecha.
• Mesa aberta sem consumo: Fechar mesa.

Pedidos do QR da mesa

Quando um cliente pede pelo QR, a mesa mostra Pedido do QR e aparece um aviso. Abra a mesa, confira os itens e toque em Aprovar e enviar.

Trabalhar com a fila

1. Abra Cozinha e escolha o setor (ex.: Cozinha, Bar).
2. Cada cartão mostra a mesa ou o pedido, os itens e as observações.
3. Quando terminar a etapa, toque em Concluir etapa.

• O indicador Ao vivo mostra que a tela está conectada. Novos pedidos aparecem sozinhos.
• O pedido só fica pronto quando todos os setores concluem a sua parte.
• Pedidos de outros dias ficam recolhidos: toque em Ver pedido(s) antigo(s), de outros dias para abrir e em Esconder pedidos antigos para recolher.

Expedição

Se a Expedição estiver ligada, a tela Expedição mostra o progresso de cada pedido por setor. Quando todas as etapas estiverem concluídas, toque em Servir pedido.

Como o cliente pede

1. Aponta a câmera do celular para o QR da mesa.
2. Toca em Adicionar nos itens que quer e confere em Seu pedido.
3. Se quiser, escreve o nome e toca em Enviar pedido para a mesa.
4. Em Minha mesa acompanha o pedido e o total. O pagamento é no caixa.

Aprovação do garçom (opcional)

Em Canais online, a chave Pedido do QR vai direto para a cozinha decide o caminho. Desligada (mais seguro), o garçom confirma cada pedido antes da cozinha. Ligada, o pedido cai direto na cozinha: use só se o salão tem garçom à vista.

Publicar a loja online

1. Em Configuração, abra Canais online.
2. Defina a URL curta (letras minúsculas, números e hífens) e o WhatsApp do restaurante.
3. Ligue Aceitar pedidos pelo link e toque em Salvar canal online.
4. Toque em Copiar link do cardápio e divulgue no Instagram, no WhatsApp e onde quiser.

• O cliente escolhe os itens, informa nome, WhatsApp, endereço e forma de pagamento e toca em Confirmar pedido. Depois pode tocar em Confirmar no WhatsApp para mandar a mensagem ao restaurante.

Entregadores

1. Abra Entregas e, em Entregadores, preencha Nome, Telefone e Veículo. Toque em Cadastrar.
2. Use Pausar, Desativar e Reativar conforme a escala do dia.

Despachar e confirmar a entrega

1. Pedidos de delivery chegam em Entregas (loja online, PDV ou iFood).
2. Quando o pedido fica Pronto, escolha o Entregador, informe a Taxa (R$) e toque em Despachar pedido.
3. Quando o entregador volta, toque em Confirmar entrega. Se não conseguiu entregar, use Voltou sem entregar.

• Em Relatório do dia, escolha o dia e veja as entregas e as taxas de cada entregador.

Pedidos pelo WhatsApp (FappZap)

Quem usa o FappZap pode ligar o bot ao Servillo: em Entregas, no cartão Bot de atendimento (FappZap), o dono gera o token e cola na aba Integração Servillo do FappZap. O bot responde clientes com o link do cardápio e o status dos pedidos. Em Pedidos do WhatsApp, com o endereço do FappZap e a chave do Conector, o cliente recebe aviso a cada mudança no pedido e o link do entregador no despacho.

Vincular a loja

1. Abra Entregas e, no cartão Integração iFood, toque em Configurar iFood (dono ou administrador).
2. Escolha Vincular a loja pelo Servillo e toque em Gerar código de vínculo.
3. Toque em Abrir o Portal do Parceiro e autorize o Servillo com o código.
4. O portal mostra um Código de autorização. Cole no Servillo e toque em Concluir vínculo.
5. Toque em Testar conexão.
6. Em Lojas do iFood e a unidade onde os pedidos caem, escolha a unidade de cada loja e toque em Salvar lojas.

• Gere e autorize na hora: o código vence em poucos minutos.
• Apareceu Credencial recusada? Autorize de novo no Portal do Parceiro e toque em Vincular de novo.
• Desligar integração para de receber pedidos; Ligar integração volta.

Pedido do iFood no dia a dia

1. Pedido novo aparece em Pedidos iFood esperando a loja, com o prazo para responder.
2. Toque em Aceitar. O pedido vai para a cozinha e para Entregas, como os outros.
3. Para recusar, toque em Recusar: o pedido é cancelado no iFood e o cliente é avisado.

• Se o cliente pedir o cancelamento, escolha Aceitar cancelamento ou Recusar (seguir com o pedido). Sem resposta até o prazo, o iFood decide.

Antes de começar

• Cielo Smart: o estabelecimento precisa estar ligado à loja do Servillo na Cielo; aí a maquininha baixa o app.
• PagBank SmartPOS: a PagBank libera o app para os números de série das maquininhas do restaurante. Peça ao suporte do Servillo.
• Cada garçom que vai usar a maquininha precisa de um PIN da maquininha em Equipe e acessos.

Cadastrar e parear a maquininha

1. No Servillo, abra Maquininhas. Em Vincular nova maquininha, preencha o Nome visível (ex.: Caixa principal), a Adquirente e o Código do terminal. Marque a confirmação que aparecer e toque em Vincular maquininha.
2. Na lista Terminais desta unidade, toque em Gerar código e em Copiar código. O código vale 10 minutos e aparece só uma vez.
3. Na maquininha, abra o app Servillo e digite o Código de 8 letras (na Cielo, escolha Nuvem e informe também o Endereço do Servillo). Toque em Parear.

• Para trocar de aparelho, use Revogar pareamento e gere um código novo.

Entrar com PIN e atender

1. Na maquininha, escolha o seu nome, digite o PIN e toque em Entrar com PIN.
2. Toque na mesa, use + Itens para lançar e Enviar à cozinha.
3. Mudar mesa e Entreguei funcionam como no celular.

Cobrar a conta

1. Na comanda, toque em Cobrar aqui.
2. Confira o Valor a cobrar. Use Dividir a conta para separar por pessoa ou Usar saldo para o total.
3. Escolha Crédito, Débito, Pix ou Vale e siga a tela da maquininha.
4. Quando o saldo zera, a mesa é liberada. Dinheiro é recebido no caixa.

• Prefere que o caixa receba? Toque em Conta no caixa.

Estorno e conta impressa

Na PagBank SmartPOS, para estornar, abra a comanda, toque no pagamento (toque para estornar) e confirme em Estornar. Para imprimir a conferência de consumo para o cliente, toque em Imprimir na comanda: sai na impressora da própria maquininha.

Depósitos e itens

1. Em Configuração, abra Estoque.
2. Crie os depósitos em Novo depósito (ex.: Câmara fria) e toque em Criar depósito.
3. Cadastre cada item: depósito, SKU, Item, Quantidade inicial e Estoque mínimo. Toque em Registrar item no estoque.
4. Entrada ou perda: em Ajustar item, informe a quantidade (+ entrada / - baixa) e o Motivo do ajuste. Toque em Registrar movimentação.

• Item no mínimo ou abaixo aparece em Estoque crítico nos Relatórios e em Estoque baixo no resumo.

Transferências entre depósitos

1. Abra Transferências.
2. Escolha o Item de origem, o Depósito de destino e a Quantidade. Se quiser, escreva uma Observação.
3. Toque em Transferir. O histórico guarda as duas pontas.

Ficha técnica

1. Abra Fichas técnicas e escolha o produto.
2. Em Etapas de preparo, adicione cada etapa (ex.: Grelhar e montar) com o Setor que faz e, se quiser, Tempo e Instruções.
3. Em Insumos por venda, escolha o Item de estoque e a Quantidade gasta em cada venda.
4. Toque em Salvar ficha técnica. As próximas vendas baixam esses insumos e vão para os setores certos.

Custo

O custo dos insumos e dos produtos de revenda (bebida, sobremesa pronta) é lançado em Financeiro, na aba Custos. É ele que calcula o CMV da DRE.

Preparar uma vez

1. Abra Financeiro e vá à aba Impostos e taxas.
2. Preencha o Imposto sobre a venda (alíquota efetiva), a Taxa do crédito, do débito, do vale-refeição e do Pix, e a Comissão do iFood. Toque em Salvar.
3. Na aba Custos, informe o custo de cada insumo da ficha técnica e de cada produto sem ficha técnica.

Despesas do mês

1. Na aba Despesas, em Lançar despesa, escolha a Categoria (pessoal, aluguel, água e luz...), a Descrição, o Valor e a Data.
2. Marque Já está paga, se for o caso, e toque em Lançar.

Ler a DRE

Na aba DRE, escolha o Mês e a Unidade. A DRE vai da receita bruta ao Resultado do mês, descontando estornos, impostos estimados, CMV, taxas de cartão e Pix, comissão do iFood, entregadores e despesas. Taxa de serviço e couvert ficam à parte, como repasse. Use o botão CSV para baixar a planilha.

• O aviso O resultado pode estar alto demais aparece quando falta alíquota, taxa ou custo de algum produto ou insumo: preencha o que ele lista.
• É uma DRE gerencial. Para a apuração oficial, use os números do seu contador.